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　　7月18日-19日，2024（第十四屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會在湖南·長沙圓滿結(jié)束。本次大會由食品伙伴網(wǎng)主辦，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心支持，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)長沙現(xiàn)代食品創(chuàng)新研究院、湖南省微生物研究院、長沙海關(guān)技術(shù)中心、乳制品質(zhì)量安全控制技術(shù)教育部工程研究中心、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院協(xié)辦，梅里埃營養(yǎng)科學(xué)（中國）受邀參加了本次大會。

　　本次大會聚焦微生物檢驗技術(shù)，共筑食品安全未來。梅里埃營養(yǎng)科學(xué)中國區(qū)食品科學(xué)中心微生物技術(shù)經(jīng)理嚴婷就《用菌種鑒定精準鎖定腐敗微生物》的內(nèi)容做了報告演講。除了介紹菌種鑒定和常見腐敗，還分享了如何利用菌種鑒定可以精準鎖定是什么微生物導(dǎo)致的腐敗。工廠可以根據(jù)腐敗微生物的特點，進而鎖定腐敗微生物來源，從而加以控制。

　　本次會議圍繞檢測標準熱點問題、檢驗技術(shù)、實驗室管理與食品加工過程質(zhì)量控制技術(shù)重難點展開討論，分享最新的研究成果，與行業(yè)相關(guān)人員共同探討和洞察未來趨勢發(fā)展，共同推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　來源：梅里埃檢測

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